紫ウコン通販　生種粉末錠剤を屋久島の農家から直送

無農薬無化学肥料の紫ウコンを
屋久島で栽培している地元農家です。

希少価値の高い屋久島産紫ウコンを、
農薬、化学肥料を使わずに育てました。
地元農家だからできる、自信作をあなたに。
毎日の健康に、どうぞお役立て下さい。

紫ウコンとは

紫ウコンはショウガ科の多年草植物で、見た目はショウガに似ています。学名はクルクマ・ゼドアリア・ロスコーエ（Curcuma zedoaria Roscoe)といいます。

紫ウコンの主成分はシネオール、カンファー、アズレン類などの精油成分。その他、多種多様な成分を含んでおります。味は辛くて苦くて清涼で、子供の時は飲めたもんじゃありませんでした。

この紫ウコン、文献によるとの原産地はインド・ヒマラヤ。おもに熱帯、亜熱帯地方が栽培環境に適しているとされています。

紫ウコンが日本に渡来したのは１７００年代の江戸時代といわれていますが、それ以前の日本の書物にも紫ウコンに関する記述を見ることができます。日本の研究でも、屋久島産のものと中国・台湾産のものでは、かなり異なっている事が確認されています。その為、一説では、屋久島には古くから紫ウコンが自生したともいわれています。

紫ウコンとウコンは似ていますが、ウコンにはクルクミンという黄色い色素が多く含まれているため、切り口が黄色です。紫ウコンにはクルクミンが含まれていないので、切り口は紫がかった白色をしています。また、葉っぱにも紫色のスジが入っています。

下から、紫ウコン、春ウコン、秋ウコン	紫ウコンの葉

紫ウコンお客様の声

私がヤマノさんの紫ウコンを飲み始めて早いもので一年が過ぎました。きっかけはこれからの自分の人生を成功させたい！との想いから始めた一年計画のダイエットがきっかけでした。食事管理・運動などで順調に減量ができたもののそれ以降全く落ちる気配がなく、かなり落ち込んでいました。
そんな時期に友人がスパスパ人間学のビデオを貸してくれて紹介されていたのが紫ウコンでした。とても慎重な性格で、試してみたいものの混ざり物がある紫ウコン商品が多いとか、値段が高い（高いと継続が難しい）などの不安がありましたが、どうしても目標の体重まで落としたいと思う気持ちが強く、インターネットでガジュツについて色々調べてみました。
山野さんのホームページは一番最初に拝見しその後他社の紫ウコンも色々調べ、私の中でご家族経営で信頼第一に考えてくださっているので山野さんならと思い注文したのがきっかけでした。
今では、友人にも何でそんなに元気なの？どうして痩せたの？と聞かれることが多くなりました。品質・お値段的にも、山野さんの紫ウコンは紹介しても安心なので今では友人たち何人かで絶賛してます。
自分の体は自分で守らなければと思っていますので、きっかけはダイエットでしたが健康維持のためにもこれからも紫ウコンを飲み続けていきたいと思ってます。（横浜　Ｎ・Ｓさま）

初めは飲みにくいと思っていましたが、
飲みなれると結構おいしく感じてきました☆ずっと愛用していきたいと思います。
これからもよろしくお願い致しますヾ(〃^∇^)ノ♪(石川　S・Hさま）

おいしいです！
紫ウコンがおいしいっていう人いないかもしれませんが…
職場に持って行って、思い出したら飲むようにしています。
やまのさんの紫ウコンは安心して飲めます。
これからも、安心・安全でおいしいものを作ってください。
ありがとうございます。(長野　Ｔ・Ｙさま）

紫ウコンQ&A

■妊娠中ですが紫ウコンを飲んでも大丈夫ですか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　妊婦さんは紫ウコンの使用は避けてください。
■授乳中ですが紫ウコンを飲んでも大丈夫？
　　授乳中の紫ウコン飲用も避けたほうが良いでしょう。
■紫ウコンは苦いですね・・・
　　紫ウコンの苦味に慣れると爽やかな飲み心地がしてきます。
　　どうしても我慢できない方は錠剤タイプの紫ウコンがあります。
　　オブラートに紫ウコンを包むのもいいでしょう。
　　また、お好みの紫ウコンレシピを考えるのも良いと思います。
■薬を服用していますが、紫ウコンを飲んでも大丈夫でしょうか？
　　かかりつけのお医者さんにご相談ください。
■飲む量はどれくらいが良いですか？
　　１日に紫ウコン３ｇを目安にお湯や水と一緒にお飲み下さい。小さじ一杯が約１ｇです。
　　紫ウコンの錠剤の場合は１５粒が目安です。
■値下げはとても嬉しいのですが…今までは何だったの？品質大丈夫？
　　一時は紫ウコンが島から消える程のブームで、値段も上がっていました。
　　その頃、弊社では作付け面積を一気に増やしました。その結果、お安くお届けできます。
　　品質は、無農薬でしかも無化学肥料ですし、自分たちの畑から収穫した物なので、
　　最高の物だと思っています。また、紫ウコンを粉末にする際に、一工夫し、
　　熱を持たないようにしていますので、更に良いものができています。
　　まだまだ勉強中ですが、さらに品質向上に努めてまいります。
　　お気づきの点などありましたら、ご連絡いただければ幸いです。

紫ウコン育成

４月ごろに紫ウコンの種を植え付けます。深めに掘った溝に、紫ウコンの種を１５センチ間隔に並べていき、かるく土を被せます。
夏の日差しを浴びて、どんどん大きくなってきます。その度に、紫ウコンの根元に土寄せをしていきます。雑草もたくさん生えますが、農薬などは使わず、手作業で除草します。
８月になる頃には、紫ウコンの葉はすっかり胸の高さほどに成長します。
冬になると寒波の影響で、地上の紫ウコンの葉はすっかり枯れ果てます。この後も、紫ウコンは養分を吸収し続けているといわれています。ですから、温暖な地域の物は育成時間が長い分だけ栄養が豊富だと言えるでしょう。
収穫期は２月ごろから４月下旬頃までになります。地上の枯葉を草刈機で掃います。その後はトラクターに芋ほり機を付けて、紫ウコンを掘り起こします。植付けの写真の様に、深いところに紫ウコンを植えているので、掘り起こすのが大変です。
トラクターで掘り起こした紫ウコンを、加工用と種子ように選別します。小さいものは種用にし、大きい紫ウコンだけ加工用に集めます。


１５ｃｍ間隔ほどに並べて土をかぶせます。	６月　芽が出たばかりの紫ウコン。夏にグングン大きくなります。	夏の日差しを受けてどんどん大きくなります。根元に土寄せをします。

８月には胸の高さほどに成長。	冬になり寒波の影響ですっかり枯れた紫ウコン。	紫ウコンの枯葉を刈ります。非常に丈夫なので手作業では大変。

土深くで成長した紫ウコンを芋ほり機付きのトラクターで起こします。	掘り起こして流水で洗ってみました。大きいような芋は加工用です。	ショウガのような形の小さなものは来シーズンの種です。

紫ウコンの加工

加工用に集めた紫ウコンの親芋を軽く芋洗い機で洗い、土を落とします。ヒゲ根を包丁やハサミで落とします。このヒゲ根は、手で強引に引っ張っても簡単には取れないほど丈夫です。とにかく、この作業が一番大変で、時間が非常にかかります。
紫ウコンのヒゲ根をむしった後は、もう一度、芋洗い機で念入りに洗浄します。給食センター等でよく見かける芋洗い機と同じものです。
よ～く洗ったら、紫ウコンをスライスします。このスライサーは昭和初期の芋きり機です。幸運な事に手に入れることができ、工程時間が１０分の１以下になりました。「スパスパ♪スパスパ♪」快音を奏でながらスライス紫ウコンが飛び出してきます。
その紫ウコンスライスを、乾燥機のエビラと呼ばれる乾燥カゴに適度に並べていきます。
いよいよ紫ウコンの乾燥に入りますが、約半日かかります。下の方は乾きやすいので、途中で、上下を入れ替えたりしながら調節します。全体がパリパリに乾けば終了ですが、電源を切る前に、殺菌しておきます。
パリパリの紫ウコンチップは思いのほか固くて、なかなか粉砕できません。そこで、飼料などを粉砕する機械を荒挽き様の機械として使用しています。
紫ウコンチップの荒挽きが終わったら、次は、微粉末に加工します。この時、粉砕機のスクリーンが詰まらない様に注意し、こまめにコンプレッサーで掃除します。ほおって置くと、穴が詰まってしまい、機械に無理がかかり、粉末が熱をもってしまいます。また、少量ずつ粉末にするなど工夫しています。
紫ウコンが粉末になったら、保存性のよいアルミパックに入れ、電子ばかりで計測し、シーラーでパックします。
その後、自家製のシンプルなラベルを貼り、皆様のもとへお届けいたします。


掘り起こした紫ウコンを流水で洗ってみました。	加工するのは大きい芋	さっと芋洗い機で土を落とします。

紫ウコンの根切手間が非常にかかります	今度は入念に洗います。	こんな感じでどんどん綺麗になっていきます。

年代物の芋スライサーが手に入りました。手回しですが、以前のように紫ウコンを手に持ってスライスするより、遥かに仕事がはかどります。３時間かかっていたものが、１５分程に短縮できました。手動ですので、とても安全です。

エビラにスライスした紫ウコンを並べます。	約半日間で乾燥完了です。紫ウコンも腐敗することなく安心です。	パリパリの紫ウコンチップを荒挽きします。

微粉末にする機械は、スクリーンが目詰まりしないように注意します。	目つまりしないようにコンプレッサーでこまめに清掃します。	電子ばかりで粉末の重量を量り、丈夫な袋でパックします。